Pangaea – die Laborwerte
Extra Natives Olivenöl
Aktuelle Ernte November 2020
Auszug aus dem Laborbericht
| Erntezeit | Nov – Dez 2020 |
| Ernteart | per Hand |
| Pressung | am selben Tag |
| Filterung | Ja |
| Olivensorten | Chalkidikis, Megaron, Konservolia |
| Ermittlung | Ergebnis | Grenzwert |
| Säuregehalt | 0,28% | ≤ 0,80 |
| Peroxide | 8,1 meq O2/Kg | ≤ 20,0 |
| Wachsgehalt* | 18 mg/kg | ≤ 150 |
| K232* | 1,946 | ≤ 2,50 |
| K268* | 0,146 | ≤ 0,22 |
| delta-K* | 0,000 | ≤ 0,01 |
* Werte sind kurz vor der Abfüllung gemessen worden
Sensorische Analyse
Aromen
Extra Natives Agoureleo
Aktuelle Ernte Oktober 2020
Auszug aus dem Laborbericht
| Erntezeit | Sep – Okt 2020 |
| Ernteart | per Hand |
| Pressung | am selben Tag |
| Filterung | Ja |
| Olivensorten | Chalkidikis, Megaron, Konservolia |
| Ermittlung | Ergebnis | Grenzwert |
| Säuregehalt | 0,33% | ≤ 0,80 |
| Peroxide | 5,2 meq O2/Kg | ≤ 20,0 |
| Wachsgehalt* | 26 mg/kg | ≤ 150 |
| K232* | 1,565 | ≤ 2,50 |
| K268* | 0,129 | ≤ 0,22 |
| delta-K* | 0,003 | ≤ 0,01 |
* Werte sind kurz vor der Abfüllung gemessen worden
Sensorische Analyse
Aromen
