Julia Lakirdakis-Stefanou
September 12, 2023
Kategorie(n):
Olivenöl ABC
pangaea olivenoel aus griechenland olivenoel mit brot und oliven1

Die Wunder des Olivenöls: Gesundheitliche Vorteile und warum es in jeder Küche unverzichtbar ist

Eine Reise durch die erstaunlichen gesundheitlichen Vorzüge dieses vielseitigen Superfoods. Olivenöl zählt zweifellos zu den Schätzen der Natur und birgt zahlreiche Vorzüge für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Hier sind einige der beeindruckenden Vorteile, die dieses wertvolle Öl bietet: Herzgesundheit: Extra natives Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Oleinsäure. Diese gesunden Fette […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
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Olivenöl kaltextrahiert

Neben der weit verbreiteten und bekannten Methode der Kaltpressung existiert auch die Methode der Kaltextraktion. Hierbei handelt es sich um eine moderne Methode, welche ebenfalls auf ein rein mechanisches Verfahren basiert. Das Olivenöl wir durch Zentrifugieren aus der Olivenpaste entnommen. Die Methode der Kaltextraktion ist sehr sauber und sehr schonend und das dadurch gewonnene Olivenöl von […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
pangaea bei der ernte

Olivenöl aus Griechenland

Der weltweite größte Olivenölproduzent ist Spanien. Spanien liefert über 2,8 Mio. Tonnen Olivenöl jährlich, das wird man so schnell nicht toppen können. Neben Spanien gehören Italien und Griechenland zu den größten Olivenölproduzenten. Olivenöl aus Griechenland ist aufgrund der perfekten klimatischen Bedingungen und der meisten Sonnenstunden im Jahr schon etwas Besonderes und gehört zu den hochwertigsten Olivenöle […]

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Olivenöl kaltgepresst

Die europäische Gemeinschaft hat vier verschiedene Güteklassen für Olivenöl erarbeitet. Die Güteklassen werden durch Herstellungsweise, Geschmack und den Anteil freier Fettsäuren bestimmt: 1. Güteklasse: Olivenöl nativ extra oder Natives Olivenöl extra oder Extra natives Olivenöl oder Olivenöl extra vergine Alle vier Bezeichnungen stehen für  Olivenöl der höchsten Qualität und Güteklasse. Es wird in rein mechanischen Verfahren […]

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pangaea fotini olivenoel

Olivenöl Güteklassen

Die europäische Gemeinschaft hat vier verschiedene Güteklassen für Olivenöl erarbeitet. Die Güteklassen werden durch Herstellungsweise, Geschmack und den Anteil freier Fettsäuren bestimmt: Olivenöl nativ extra oder Natives Olivenöl extra oder Extra natives Olivenöl oder Olivenöl extra vergine Alle vier Bezeichnungen stehen für  Olivenöl der höchsten Qualität und Güteklasse. Es wird in rein mechanischen Verfahren direkt aus […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
pangaea olivenoel aus griechenland olivenoel mit brot und oliven1

Woran erkenne ich ein sehr gutes, hochwertige Olivenöl?

Ein hochwertiges Olivenöl ist niemals billig. Trotzdem ist ein hoher Preis keine Garantie für beste Qualität. Gutes Olivenöl erkennen Sie am Geruch: Es riecht frisch und grasig. Am besten, Sie probieren das Olivenöl auf einem neutral schmeckenden Brot, zum Beispiel frisches Baguettebrot. Im ersten Moment kann das Öl etwas bitter schmecken. Im Abgang kann es […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
kochen und braten mit Olivenöl

Darf ich mit Olivenöl braten?

Die Antwort lautet: Ja! Natürlich kannst du in Olivenöl auch braten! Olivenöl ist sogar bestens zum Braten und Kochen geeignet. Vorausgesetzt das Olivenöl ist gefiltert und du achtest beim braten, dass es nicht zu heiß wird und anbrennt. Das musst du aber bei allen Lebensmitteln machen. Viele glauben, in Olivenöl darf man nicht braten. Das stimmt so […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
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Was ist Olivenöl?

Olivenöl ist ein Speiseöl welches aus ganzen Oliven (Fruchtfleisch inklusive Kerne) gepresst wird. Wegen seines feine, edlen fruchtigen Geschmacks ist es mittlerweile weltweit beliebt. In den Mittelmeerländern ist es ein fester Bestandteil der Küche. Es gehört in jeden Salat, in jeden Eintopf und es wird damit gekocht, gebraten und gebacken! Die Gerichte der Mittelmeerküche gelten […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
September 14, 2021
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
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Oliven in einer blauen Kiste

Polyphenole – was ist das eigentlich?

Extra natives Olivenöl ist nicht nur lecker sondern reich an Polyphenole. Was aber sind diese Polyphenole genau? Hier eine kompakte Erklärung. Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe, die bei einigen Pflanzen in große Konzentration vorkommen. Das gilt u.a. für die Olive und z.B. Oregano. Durch die Verarbeitung der Oliven zu Olivenöl wandern die Polyphenole auch mit in […]

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Julia Lakirdakis-Stefanou
März 29, 2021
Kategorie(n):
FAQ, Olivenöl ABC
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Warum ist Olivenöl gesund?

Wusstet ihr das? Immer mehr Forscher bestätigen, dass Olivenöl überwältigende Wirkungen für den menschlichen Körper hat! Immer mehr Substanzen und ihre heilende oder vorbeugende Wirkungen werden bestätigt. Im Süden Europas verwenden die Menschen fast ausschließlich Olivenöl in der Küche. Tierische Fette werden konsequent vermieden. Ist es ein Zufall, dass dort die Menschen gesünder sind? Hier ein […]

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