Tzatziki selber machen
Tzatziki selber machen wie in Griechenland. So gelingt der griechische Klassiker.
Kochutensilien
- 1 Schälmesser
- 1 Raspel
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Zutaten
- 1 Salatgurke
- Salz
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehe
- 2–3 EL Pangaea Olivenöl extra nativ
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Gurke raspeln, leicht salzen, mischen und in einem Sieb für ca. 15 Minuten abtropfen lassen. Gurkenraspel anschließend mit einem Löffel ausdrücken.
- Den Joghurt mit Gurkenraspeln mischen. Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt geben. Pangaea Olivenöl extra nativ unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und servieren.
Notizen
Tipp: Den griechischen Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, für ein paar Stunden mit einem Passiertuch in ein Sieb legen und abtropfen lassen. Dadurch wird er fester und intensiver im Geschmack.
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