Olivenernte 2025 bei Pangaea – Ein Erntebericht mit Charakter und Premiere

Mein Fazit: Die Olivenernte 2025 war intensiv, geprägt von Qualität, neuen Wegen in der Mühle und einer besonderen Premiere.

Unsere Olivenhaine im Norden Griechenlands haben sich aus den Strapazen der letzten zwei Jahre gut erholt.
Keine Fliegen, keine Krankheiten – dafür kräftige Früchte mit intensivem Aroma. Die Früh- und Haupternte ist geprägt von Qualität.

Die Bäume tragen etwas weniger als üblich.
Der 10-Jahres-Durchschnitt sinkt langsam, aber stetig – eine Folge des Klimawandels. Aber: Die gute Nachricht ist, dass die Oliven auffallend gesund und geschmacklich intensiv sind. Das verspricht ein hochwertiges Olivenöl.

Ich habe die letzten kleinen Chargen des Pangaea early Agoureleo direkt in der Mühle verkostet – ebenso das fertige Agoureleo aus dem großen Lagertank:
Frisch, lebendig, grünfruchtig – so, wie ich es liebe.

Auch die ersten Pressungen unseres Pangaea Premiums durfte ich probieren. Das fertige Öl ist es noch nicht – die Ernte läuft ja noch –, aber was da entsteht, ist vielversprechend.

Und: In der Mühle wurde investiert!
Dank eines neuen Protoreaktors wird das Öl künftig nur noch einmal zentrifugiert. Das bedeutet: weniger Stress für das Öl, mehr Frische, bessere Textur. Ich habe den Unterschied geschmeckt – und freue mich sehr über diesen Fortschritt.

Die spannende Neuigkeit in diesem Jahr:
Zum ersten Mal bei Pangaea: Ungefiltertes Agoureleo

So oft wurde ich gefragt – und dieses Jahr habe ich mich entschieden: Jetzt ist der richtige Moment.

Ungefiltertes Agoureleo – direkt nach der Extraktion abgefüllt.
Naturtrüb, intensiv, voller Polyphenole und lebendiger Aromen.

Das Besondere daran:

• Nicht gefiltert, sondern direkt aus der Mühle
• Enthält Fruchtpartikel, mehr Schärfe und Tiefe
• Nur für die kalte Küche geeignet
• Vor Gebrauch gut schütteln
• Am besten innerhalb weniger Monate genießen

Warum erst jetzt?
Ungefiltertes Olivenöl ist faszinierend – aber auch sensibel.
Die feinen Fruchtpartikel, die ihm so viel Charakter verleihen, machen es gleichzeitig empfindlicher. Es verändert sich schneller, braucht mehr Aufmerksamkeit und sollte zügig verbraucht werden.

Es schmeckt am besten, wenn man es direkt aus der Mühle zapft.
Doch die Abfüllung ist anspruchsvoller als beim gefilterten Öl – Timing und Handhabung müssen genau stimmen.
Es braucht Ruhe, Konzentration und den richtigen Moment.

Dieses Jahr war alles da.
Und ich wollte all denen, die immer wieder gefragt haben, endlich ein echtes, naturtrübes Agoureleo ermöglichen.

Die Charge ist limitiert auf genau 126 Flaschen.
Und: Wer das lebendige Aroma in seiner vollen Frische erleben will, sollte es innerhalb von drei bis vier Monaten genießen – das ist meine persönliche Empfehlung.

Du kannst es jetzt hier bestellen – solange der Vorrat recht.