Alle Beiträge
Butternut-Kürbis-Suppe – Cremig, Fruchtig und Aromatisch
Ein aromatisches Butternut-Kürbis-Süppchen mit einer fruchtigen Note von Orangen und feinem Ingwer, veredelt mit Pangaea Olivenöl und gerösteten Kürbiskernen. Perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende!
Beitrag lesen
Melomakarona – Griechisches Weihnachtsgebäck
Melomakárona sind das Herzstück der griechischen Weihnachtsküche. Diese duftenden, in Sirup getränkten Kekse werden traditionell aus Olivenöl, Orangensaft und feinen Gewürzen wie Zimt und Nelken hergestellt.
Beitrag lesen
Der Olivenbaum – Ein Wahrzeichen Griechenlands
Der Olivenbaum ist viel mehr als nur ein Baum. Für die Griechen ist er ein Symbol für Frieden, Weisheit, Fruchtbarkeit, Wohlstand, Glück und Sieg. Er nährt, pflegt, schützt, heilt, gibt Kraft und inspiriert – seit Jahrtausenden. Kein Wunder, dass die UNESCO ihn als immaterielles Kulturerbe anerkannt hat und am 26. November der World Olive Tree […]
Beitrag lesen
Olivenöl Qualität erkennen – Der Schlüssel zu echtem Geschmack und gesunder Ernährung
Ein gutes Olivenöl extra nativ ist mehr als nur ein Speiseöl – es ist ein Gesundheits- und Genussprodukt, das aus nachhaltiger Produktion stammen sollte. Doch wie lässt sich die Qualität eines Olivenöls tatsächlich erkennen? Hier erfährst du, worauf es beim Kauf ankommt. Olivenöl Qualitätsstufen – Die Güteklasse „Extra Nativ“ Die höchste Güteklasse „Extra Nativ“ ist […]
Beitrag lesen
Griechische Moussaka Rezept
Griechische Moussaka Rezept ist ein klassisches Gericht der griechischen Küche, das in Schichten aus Auberginen, Kartoffeln, würziger Hackfleischsauce und einer cremigen Béchamelsauce aufgebaut wird.
Beitrag lesen
Butternut Kürbis Rezept auf Feta-Creme mit Kürbiskern-Pesto
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dieser gebackene Hasselback Butternut Kürbis wird durch die Kombination aus cremiger Feta-Creme und einem aromatischen Kürbiskern-Pesto zu einem echten Geschmackserlebnis. Das Rezept eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für ein gemütliches Herbstessen.
Beitrag lesen
Ölwissen – Fettsäure
Extra Natives Olivenöl darf maximal 0,8 % freie Fettsäuren enthalten – in unseren Pangaea Olivenölen können wir je nach Jahrgang sogar weniger garantieren, nämlich zwischen 0,1 und 0,5 %. Was genau freie Fettsäuren sind, erfährst du in diesem Beitrag.
Beitrag lesen
Spanakopita Rezept
Spanakopita ist ein Klassiker der griechischen Küche. Dabei handelt es sich um einen griechischen Spinatkuchen aus Filoteig, Feta und Blattspinat. Er wird in Griechenland als Hauptgericht, Vorspeise oder auch als Beilage zu Fleisch-Gerichten serviert. Spanakopita eignet sich auch ideal für ein Party-Buffet oder zum Brunch.
Beitrag lesen
Was sind Polyphenole?
Polyphenole schützen doppelt. Polyphenole schützen unser Olivenöl und unseren Körper auf natürliche Weise. Stark verkürzt – Sie schützen das Olivenöl davor, ranzig zu werden und helfen unserem Körper, gesund zu bleiben: Was sind Polyphenole eigentlich? Polyphenole sind eine Gruppe von natürlichen Pflanzenstoffen. Sie lagern sich in den Randschichten von Obst, Gemüse, Getreide und (Stein-)Früchten ab. […]
Beitrag lesen
Griechischer Salat mit Feta – Bauernsalat
Griechischer Salat ist ein traditionelles Gericht und spiegelt die bodenständige und reduzierte Küche Griechenlands wider. Diese griechische Salat-Spezialität ist eine einfache Vorspeise, eine knackige Beilage z.B. zu Gegrilltem oder auch ein leichtes Hauptgericht. An heißen Tagen ist griechischer Salat mit Feta besonders beliebt, denn Tomaten, Gurke und Paprika enthalten viel Flüssigkeit und Feta sorgt für […]
Beitrag lesen
Tzatziki selber machen
Tzatziki selber machen: Genau wie im Originalrezept meiner Familie verwende ich für Tzatziki griechischen Joghurt, geraspelte Gurke, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pangaea extra natives Olivenöl. Tzatziki – oder auch Tsatsiki bzw. Zaziki geschrieben – ist ein einfacher Dip und passt zu vielen griechischen Gerichten, zum Grillen oder ganz einfach als Dip zum Baguette oder Fladenbrot. […]
Beitrag lesen
Gebratener weisser Spargel
Frühlingszeit ist Spargelzeit. Spargel gekocht kennt jeder, aber in Olivenöl gebraten? Ja unbedingt, denn durch das Braten geben die Röstaromen dem Weissen Spargel eine besondere Note und machen daraus eine köstliche Alternative zum Garen im Kochtopf. Zutaten für gebratenen weissen Spargel Spargel Die Hauptzutat ist natürlich weißer Spargel. Du kannst für gebratenen Spargel auch […]
Beitrag lesen