Julia Lakirdakis-Stefanou
Februar 14, 2024
Kategorie(n):
Rezepte
Auf dem vorliegenden Bild wird ein schmackhaftes Gericht präsentiert, das die Einfachheit und Frische der mediterranen Küche zelebriert. Ein Teller mit Spaghetti, großzügig garniert mit reifen Kirschtomaten und frischem Basilikum, bildet das Herzstück dieser visuellen Darbietung. Die Spaghetti, perfekt al dente gekocht, präsentieren sich in einer kunstvollen Anordnung auf dem Teller und laden den Betrachter ein, ihre verlockende Textur zu erkunden. Die goldgelbe Farbe der Pasta harmoniert wunderbar mit den leuchtend roten Kirschtomaten, die in ihrer Frische und Süße eine unverwechselbare Note zum Gericht beisteuern. Das Basilikum, in großzügigen Streifen über die Spaghetti gestreut, verströmt einen verlockenden Duft und fügt eine aromatische Frische hinzu, die den Gaumen anspricht und das Auge erfreut. Die grünen Blätter bilden einen ansprechenden Kontrast zu den intensiven Farben der Tomaten und der Pasta. Die sorgfältige Präsentation des Gerichts auf einem schlichten, weißen Teller betont die natürliche Schönheit der Zutaten und unterstreicht die Reinheit des Geschmacks. Die Anordnung auf dem Teller zeigt ein harmonisches Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Komponenten des Gerichts. Insgesamt strahlt das Bild eine Aura der Frische, Einfachheit und Genuss aus und lädt den Betrachter dazu ein, sich der mediterranen Küche hinzugeben und die unverfälschten Aromen der Zutaten zu erleben. Es erinnert an sonnige Tage und den Geschmack von Sommer, der in jeder Gabel zu finden ist.

Spaghetti mit Kirschtomaten zum Valentinstag

Der Valentinstag ist eine Zeit, um die Liebe zu feiern und besondere Momente mit deiner liebsten Person zu teilen. Warum nicht in diesem Jahr eine Liebesbotschaft auf den Teller bringen? Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum – Ein köstliches und leicht zuzubereitendes Gericht, perfekt für einen romantischen Abend zu zweit. Zubereitungszeit: ca. 20-25 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2024
Kategorie(n):
Rezepte
Spanakorizo – griechisches Spinat-Risotto

Genussvoller Start ins Neue Jahr mit Veganuary – Griechisches Spanakórizo mit extra nativem Olivenöl

Spanakórizo, ein Klassiker der griechischen Küche, erlebt eine vegane Neuinterpretation – perfekt für einen köstlichen Start ins neue Jahr im Rahmen des Veganuary. Frischer Spinat, Arborio-Reis und unser hochwertiges extra natives Olivenöl machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Zubereitungszeit: ca. 40-45 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Du benötigst (für 4 Personen): 300 g Reis für Risotto […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
September 7, 2023
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
Baguette mit Lievito madre

Brot backen – Baguette

Brot backen ist nicht nur ein kulinarisches Abenteuer, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich mit der traditionellen Kunst des Handwerks vertraut zu machen. Die Vorstellung, warmes, duftendes Brot aus dem eigenen Ofen zu holen, ist einfach unwiderstehlich. Wenn du bereits die Freude des Brotbackens für dich entdeckt hast, weißt du, dass es immer Raum für […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
August 4, 2023
Kategorie(n):
Rezepte
Kichererbsen und frisches Gemüse in weißem Teller im Vordergrund. Im Hintergrund erkennt man einen Tontopf.

Mediterrane Kichererbsen

Dieses Sommerrezept bestehend aus Kichererbsen und frischen Zutaten gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Zugestehen, ich koche es nicht nur im Sommer aber im Sommer mag ich es am liebsten. Schnell gemacht, total lecker, meistens mit einem leckeren Bauernsalat und etwas frischem Weißbrot begleitet. Ein Klecks griechischer Joghurt passt auch hervorragend dazu. An kälteren Tagen bereite ich […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Ein weißer Teller mit viele, leckere Melomakarona

Melomakárona – Honiggebäck

Keine Familie in Griechenland kann sich Weihnachten ohne Melomakárona vorstellen. Ein typisches Weihnachtsgebäck, welches ganz oben Butter auskommt und herzlich nach Zimt und Nelke duftet. Für eine vegane Version einfach auf den Honig verzichten und stattdessen z. B. Ahornsirup verwenden. Der Genuss bleibt!

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
pangaea olivenoel aus griechenland griechische bowl mit bifteki

Griechische Bowl mit Bifteki

Bowls sind seit einiger Zeit voll im Trend. Kleine Portionen, schön bunt und schön dekoriert in einer kleinen Schlüssel – wer kann da schon widerstehen? Hier eine Idee mit griechischen Elementen. Was Du benötigst (für 2 Personen): 8 Cocktailtomaten 1 kleine Gurke 1 rote Zwiebel 2 TL kleine Kapern 2 TL glatte Petersilie 1 Scheibe Toast […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
IMG 20200720 194041 2802 web1200

Dolmadakia (Sarmadakia)

Dolmadakia oder Dolmades ist ein Gericht, das nach Sommer riecht. Die frischen Kräuter geben ihm diesen besonderen Geschmack, der wirklich unvergesslich bleibt. Es ist ein veganes Essen, das selbst die anspruchsvollsten Fleischesser zufriedenstellt. In einigen Gegenden Griechenlands werden sie Sarmadakia oder Sarmadew genannt. Was Du benötigst: 1 Baguette (gekauft oder selbst gebacken) 1 kleines Glas kleine Kapern 1 […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
pangaea dicke bohnen

Dicke Bohnen (Ackerbohnen) Mediterran

Ein tolles Rezept für Dicke Bohnen. Wenn du die spanische Chorizo-Wurst weglässt hast du ein prima veganes Gericht. Was Du benötigst: ca. 2 kg frische Dicke Bohnen (Ackerbohnen). Alternativ kannst Du auch ca. 500 g tiefgefrorene Dicke Bohnen nehmen. ca. 600 g Pilze Deiner Wahl 2-3 kleine Zwiebeln 1 TL Zucker 1 Knoblauchzehe 250 g spanische Chorizo-Wurst, wenn Du […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
pangaea tomaten zweibel brot

Tomaten-Zwiebel-Brot – Bruschetta auf Griechisch

Einfache Gerichte haben es manchmal in sich. Du brauchst keine Starköche und teuere Lebensmittel um Genuss zu erfahren. Lediglich die Qualität und die Frische Deiner Lebensmittel spielen eine Rolle. Und die Menschen, die Dich umgeben und mit denen Du die Genussmomente teilst. So war es auch hier. Vier Mädels, ein Bauernhof, ein Wochenende ohne Familie […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Schlagwort(e):
pangaea basilikum pesto2

Basilikum-Pesto mit feinem extra nativem Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan und Pecorino

Gibt es was Besseres als richtig gute Spaghetti? Wenn es nach meiner Tochter geht lautet die Antwort ganz klar “nein”. Aus unserer SoLaWi habe ich letztens ganz viel frisches und aromatisches Basilikum mitgebracht. Daraus kann man zu dieser Zeit ein richtig gutes Basilikum Pesto machen. Was Du benötigst: 60 gr. frische Basilikumblätter gut gewaschen und […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
Pligouri - griechisches Bulgur Gericht

Pligouri – Griechisches Bulgur Gericht

Pligouri ist ein einfaches griechisches Gericht, das mein Herz jedes Mal höher schlagen lässt. Dieses schlichte, aber wunderbar aromatische Gericht hat eine besondere Stelle in meiner kulinarischen Welt eingenommen. Es besteht hauptsächlich aus Bulgur, ein Getreideprodukt, das aus Hartweizen hergestellt wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Nahost- und Mittelmeerküche und hat auch in anderen […]

Weiterlesen
Julia Lakirdakis-Stefanou
Januar 10, 2022
Kategorie(n):
Rezepte
pangaea minestrone

Minestrone

Eine leckere Gemüsesuppe mit Tomatensoße und Pasta Optional: etwas Paprikapulver etwas Chillipulver oder -Flocken ein paar Scheiben Bacon 400 gr weiße oder rote gekochte Bohnen (aus der Dose oder bereits am Vortag kochen) 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 Möhren etwas Knollen- oder Stangensellerie (gleiche Menge wie die Möhren) 1 Zucchini 1 Stange Porree 1 Kartoffel […]

Weiterlesen