Fasolada Rezept – traditionelle griechische Bohnensuppe

Kaum ein Gericht wärmt so von innen wie diese traditionelle griechische Bohnensuppe. Unser Fasolada Rezept bringt authentischen mediterranen Genuss in deine Winterküche – herzhaft, nährend und voller Geschmack. Die Kombination aus zarten weißen Bohnen, aromatischem Wurzelgemüse und bestem Olivenöl macht sie zum Highlight jeder Suppensaison. Ob vegan oder mit Feta und Anchovis: Diese Suppe schmeckt wie Urlaub in Griechenland.

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Zutaten für dieses Fasolada Rezept

Weiße Bohnen – Basis voller Substanz

500 g eingeweichte weiße Bohnen bilden die herzhafte Grundlage unserer griechischen Bohnensuppe. Durch das lange Einweichen wird die Suppe nicht nur bekömmlich, sondern die Bohnen nehmen beim Kochen wunderbaren Geschmack auf.

Wurzelgemüse & Sellerie – aromatische Tiefe

Mit Möhren, Sellerie und Selleriegrün kommt natürliche Süße und ein frisches Kräuteraroma in die Suppe. Das Grün reicht duftige Frische und die knackige Textur.

Zwiebeln & Knoblauch – aromatische Würze

Zwiebeln und Knoblauch bilden das würzige Fundament, das zusammen mit dem Olivenöl Pangea Späternte eine saftige Geschmackstiefe schenkt.

Kräuter & Tomaten – mediterrane Noten

Rosmarin, Thymian, Lorbeer und ein Löffel Tomatenmark geben dieser Bohnensuppe ihre mediterrane Seele – aromatisch, würzig und vollmundig.

Pangaea Olivenöl Premium – Geschmacksträger

Das hochwertige Olivenöl verleiht Geschmack, samtige Textur und mediterrane Authentizität – unbedingt zum Schluss zum Beträufeln verwenden.

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Fasolada: Ein Stück griechische Esskultur

Diese Bohnensuppe ist tief in der kulinarischen Geschichte Griechenlands verankert – bodenständig, pflanzenbasiert, sättigend. Besonders beliebt ist sie im Winter, da sie von innen wärmt und wunderbar sättigt. Unser Fasolada Rezeptbringt all diese Qualitäten auf den Teller – ideal auch als Meal Prep für den nächsten Tag, denn dann schmeckt sie oft noch besser.

Wer gerne eine Umami-Note ergänzt, kann Feta und Anchovis darüberbröseln. Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt das Gericht zusätzlich.

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Warum dieses Gericht?

Fasolada ist mehr als nur eine Suppe – es ist ein Stück griechische Kultur in deiner Küche. Sie ist:

• gesund & nährend, reich an Ballaststoffen und Geschmack

• vielseitig, vegan pur oder mit Feta/Anchovis ein Umami‑Highlight

• perfekt für Meal Prep, denn sie gewinnt am Geschmackstag 2 noch dazu

• ideal für kalte Tage, sättigend und wärmend

Das leichte Säurespiel von Zitrone und die herzhafte Umami‑Tiefe durch Feta oder Anchovis machen das Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis für Suppen‑Fans und alle, die mediterranen Genuss lieben.

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Tipps & häufige Fragen

Kann ich Fasolada vegan zubereiten?

Absolut! Lass einfach Feta und Anchovis weg – die Suppe ist von Natur aus rein pflanzlich und voller Geschmack.

Wie kann ich die Suppe variieren?

Statt weißen Bohnen kannst du auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden. Wer es würziger mag, gibt Chiliöl oder frischen Zitronenabrieb hinzu.

Wie lange ist Fasolada haltbar?

Gekühlt hält sie sich 2–3 Tage – im gusseisernen Topf sogar direkt auf dem Herd. Ideal für Meal Prep oder den nächsten Winterabend.

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