Olivenöl-Wissen
Warum echtes Olivenöl Leben retten kann
Viele vermeintlich „gesunde“ Lebensmittel sind hochverarbeitet – und alles andere als harmlos. In diesem Beitrag erfährst du, worin die stille Gefahr liegt und warum echtes Olivenöl so viel mehr ist als nur ein Fett zum Kochen.
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Olivenöl scharf im Hals? 5 Gründe, warum das ein Qualitätsmerkmal ist
Scharfes Olivenöl kratzt im Hals – und das ist gut so. Erfahre, warum Oleocanthal für die Schärfe verantwortlich ist und was sie über die Qualität des Öls verrät.
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Bitteres Olivenöl – Warum es ein echtes Qualitätsmerkmal ist
Ein gutes Olivenöl schmeckt fruchtig, scharf – und bitter. Warum genau das ein Zeichen höchster Qualität ist und wie du davon gesundheitlich profitierst, erfährst du hier.
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Olivenöl zum Braten – Die 5 wichtigsten Fakten für deine Küche
Mit Olivenöl braten? Aber sicher! Ich zeige dir, warum gutes, gefiltertes Olivenöl in der Pfanne nicht nur stabil bleibt, sondern auch Aroma bringt – und welche Fehler du dabei ganz leicht vermeiden kannst.
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Olivenöl vs. Keimöl: 5 starke Gründe, warum Olivenöl die bessere Wahl für deine Gesundheit ist
Pflanzenöl ist nicht gleich Pflanzenöl. Ich zeige dir, warum extra natives Olivenöl im Vergleich zu raffinierten Keimölen die klügere Wahl für deine Gesundheit und unsere Umwelt ist.
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Olivenöl vs. Sonnenblumenöl: 5 starke Gründe, warum Olivenöl die bessere Wahl ist
Sonnenblumenöl gilt als Klassiker in der Küche – doch wie gesund ist es wirklich? Ich zeige dir, warum extra natives Olivenöl die bessere Wahl für deine Gesundheit, deinen Geschmack und unseren Planeten ist.
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Olivenöl vs. Palmöl: 5 starke Gründe, warum Olivenöl die bessere Wahl ist
Palmöl steckt in unzähligen Produkten – doch wie gesund ist es wirklich? Ich zeige dir, warum extra natives Olivenöl die bewusstere Wahl für deinen Körper und die Umwelt ist.
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Wie nachhaltiges Olivenöl unseren Planeten schützt – Earth Day 2025
Was hat Olivenöl mit dem Schutz unseres Planeten zu tun? Eine ganze Menge. Zum Earth Day zeige ich, warum bewusstes Einkaufen mehr verändert, als wir denken – und wie nachhaltiges Olivenöl zu einem kraftvollen Statement werden kann.
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Olivenöl richtig lagern – 3 einfache Tipps für langanhaltende Frische
Olivenöl ist ein wertvolles Naturprodukt – doch falsche Lagerung kann die Qualität und den Geschmack beeinträchtigen. Wusstest du, dass Licht, Wärme und Sauerstoff dein Olivenöl schneller verderben lassen? Erfahre die 3 wichtigsten Tipps, um dein Olivenöl optimal aufzubewahren. So bleibt es bis zum letzten Tropfen frisch, gesund und voller Aroma! Wie du dein Olivenöl richtig lagerst – Jetzt lesen!
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Olivenöl Qualität erkennen – Der Schlüssel zu echtem Geschmack und gesunder Ernährung
Ein gutes Olivenöl extra nativ ist mehr als nur ein Speiseöl – es ist ein Gesundheits- und Genussprodukt, das aus nachhaltiger Produktion stammen sollte. Doch wie lässt sich die Qualität eines Olivenöls tatsächlich erkennen? Hier erfährst du, worauf es beim Kauf ankommt. Olivenöl Qualitätsstufen – Die Güteklasse „Extra Nativ“ Die höchste Güteklasse „Extra Nativ“ ist […]
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Ölwissen – Fettsäure
Extra Natives Olivenöl darf maximal 0,8 % freie Fettsäuren enthalten – in unseren Pangaea Olivenölen können wir je nach Jahrgang sogar weniger garantieren, nämlich zwischen 0,1 und 0,5 %. Was genau freie Fettsäuren sind, erfährst du in diesem Beitrag.
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Was sind Polyphenole?
Polyphenole schützen doppelt. Polyphenole schützen unser Olivenöl und unseren Körper auf natürliche Weise. Stark verkürzt – Sie schützen das Olivenöl davor, ranzig zu werden und helfen unserem Körper, gesund zu bleiben: Was sind Polyphenole eigentlich? Polyphenole sind eine Gruppe von natürlichen Pflanzenstoffen. Sie lagern sich in den Randschichten von Obst, Gemüse, Getreide und (Stein-)Früchten ab. […]
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