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Bitteres Olivenöl – Warum Bitterkeit ein echtes Qualitätsmerkmal ist
Bitteres Olivenöl ist kein Fehler, sondern ein echtes Qualitätsmerkmal. Erfahre, warum Bitterkeit und Schärfe auf Frische, Polyphenole und eine besonders schonende Herstellung hinweisen – und wie du hochwertiges Olivenöl sofort erkennst.
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Olivenöl richtig lagern – 5 einfache Profi-Tipps für maximale Frische
Olivenöl ist lichtempfindlich und reagiert auf Wärme und Luft. Mit diesen 5 Tipps lagerst du dein Olivenöl richtig – für mehr Qualität und Frische.
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Was bedeutet „natives Olivenöl extra“?
Was genau steckt hinter der Bezeichnung „natives Olivenöl extra“ – und wie erkennt man echtes Qualitätsöl? In diesem Beitrag erfährst du, welche Kriterien ein Olivenöl erfüllen muss, warum viele Öle im
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Olivenernte 2025 bei Pangaea – Ein Erntebericht mit Charakter und Premiere
Erntebericht 2025 – Ein besonderes Jahr für Pangaea
Die diesjährige Olivenernte in Griechenland war etwas ganz Besonderes. Zum ersten Mal haben wir ein ungefiltertes, naturtrübes Agoureleo abgefüllt – intensiv, frisch und stark limitiert. Im Beitrag erfahrt ihr, warum gerade dieses Jahr der richtige Moment dafür war.
Der Olivenbaum – Ursprung für extra natives Olivenöl
Der Olivenbaum ist Symbol, Kulturgut und Lebensspender. Er prägt Landschaft, Mythologie und Geschmack – und bildet seit Jahrtausenden die Grundlage für hochwertiges Olivenöl. Erfahre seine Bedeutung, Geschichte und Rolle für nachhaltigen Anbau.
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Griechische Avgolemono-Suppe – Zitronensuppe mit Huhn & Reis
Diese traditionelle griechische Avgolemono-Suppe vereint cremige Zitronen-Ei-Emulsion mit einer aromatischen Hühnerbrühe und zartem Fleisch. Verfeinert mit Pangaea Olivenöl – perfekt für kalte Tage und ein echtes Wohlfühlgericht!
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Fasolakia latherá (Fasolakia Ladera) – Griechische grüne Bohnen in Tomatensauce
Fasolakia ladera (Φασολάκια λαδερά) – Griechische grüne Bohnen geschmort in Tomatensauce mit Olivenöl. Ein mediterranes, vegetarisches Gericht – perfekt für den Sommer!
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Nachhaltige Gastronomie mit Wirkung: Herkunft entscheidet
Nachhaltige Gastronomie beginnt nicht in der Küche – sie beginnt bei der Herkunft der Zutaten. Warum ein gutes Olivenöl zum Symbol echter Verantwortung wird.
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Santorini auf dem Teller: Fava – cremig, sonnig, mediterran
Cremiger Fava-Dip aus Santorini – ein griechischer Klassiker aus gelben Erbsen, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern.
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Gold & Silber für Pangaea – Griechisches Olivenöl mit Auszeichnung
Zwei Olivenöle, zwei Auszeichnungen: Unser Pangaea Premium wurde mit Gold, das Early Agoureleo mit Silber beim renommierten Berlin GOOA 2024 prämiert. In einem schwierigen Olivenjahr ein klares Zeichen für Qualität. Erfahre, was unsere Öle sensorisch auszeichnet – und warum sich der Geschmack so besonders anfühlt.
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Griechischer Salat mit Feta – Bauernsalat
Griechischer Salat ist ein traditionelles Gericht und spiegelt die bodenständige und reduzierte Küche Griechenlands wider. Diese griechische Salat-Spezialität ist eine einfache Vorspeise, eine knackige Beilage z.B. zu Gegrilltem oder auch ein leichtes Hauptgericht. An heißen Tagen ist griechischer Salat mit Feta besonders beliebt, denn Tomaten, Gurke und Paprika enthalten viel Flüssigkeit und Feta sorgt für […]
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Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola & Walnüssen
Dieser Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola, Walnüssen und cremigem Dressing aus Pangaea Olivenöl ist ein frischer Frühlingsgruß voller Aromen.
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